生活品质的提高，对于饮食健康的关注度提升，国内食品工业的不断发展，越来越多的食品加工企业开始使用正规的食品级白油，需求量逐年增加。但是我国食品级白油发展起步较晚，在原料供应、生产工艺及相关认证方面难有优势，国内食品级白油未来还有很长的发展道路。
国内白油市场的发展并不均衡，以生产工业级白油为主，食品级、化妆品级、医药级白油年产能占国内总产能的16%左右，其中食品级白油产能占比在5%左右，国内仅有一小部分炼厂生产食品级白油。
食品级白油在食品加工中主要用于食品包装纸、糖业生产的消泡剂，造粒食品生产用防潮剂，面包烘烤油、搅面机油等食品加工机油，水果、蔬菜、鸡蛋等涂敷保鲜剂，热食品表面涂层，食用色素，面包、糖果、通心粉、巧克力加工的脱模剂、防粘剂等。
食品级白油认可度较高的两个认证分别是美国国家卫生基金会（NSF）和美国食品药品监督管理局（FDA）的认证，NSF和FDA规定，H1级食品级白油被批准可以与食品和饮料有偶尔接触，这些白油在食品中的含量不能超过10 PPM。在食品加工工业中使用的H2级食品级润滑剂，不能与食品接触。
我国标准要求食品行业所使用的润滑油应为食品级润滑油，但并未强制实施，国内食品级白油的使用也是“从无到有”。时至今日因市场监管缺乏、技术指标落后、成本高等因素，食品级白油与整个白油市场相比，发展脚步仍受到较大限制。
卓越EXLUB食品级润滑油无臭、无味，达到美国农业部USDA H-1食品偶尔接触标准，经过了NSF H1认证，可用于食品加工设备上使用。
