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食品工厂中的生产设备在生产过程中的润滑，需要使用到润滑剂。在一些可能会与食品接触的部位的润滑，还必须使用食品级润滑油，以减少对食品造成污染。
首先要有出色的润滑性能，其次必须符合相关的食品安全法规要求才能称之为食品级润滑油。食品级润滑油，偶尔和食品接触到也不会污染食品，仍然可以确保食品的卫生安全。
食品级润滑油的使用：
食品级润滑油的使用，应符合化学品使用原则。
采购：根据设备使用情况需求，申报食品级润滑油采购计划。采购人员应从具有食品级润滑油生产资质的厂家采购，并索取相关资质证件。 验收：食品级润滑油到货后，按照购货清单核对品名、规格、数量及供货单位等。特别注意检查供货单位是否有资质证件。检查食品级润滑油外包装、产品标记等。
入库：食品级润滑油经验收检查符合规定后，办理入库手续。库管员凭《入库单》进行记账。
领用、发放：填写领料单，经审批后到仓库领取食品级润滑油，并做好台账。
贮存、使用：
食品级润滑油应存放在干燥、通风、避光的库房，防止老化变质。车间统计员将食品级润滑油存放于车间库房，按照化学品进行管理；
维修人员维修设备时，领取相应型号食品级润滑油；
按照设备点检位置进行加油润滑，不能遗漏；
加油枪应做好标识，如“食品级润滑油专用枪”；
每次使用时应适当添加，不能太多，防止污染到食品，也不能太少，否则起不到润滑作用；
使用后，油枪加油头应包好，防止被异物、粉尘等污染；
使用后应记录使用量，可通过多次统计得到更为准确的用量；
设备保养完毕后，应将剩余的润滑油保持密封完好，然后退回车间库房，统一保管。
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