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啤酒生产中食品级润滑剂应用

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点击次数:  更新时间:2020-11-20
  在啤酒、饮料机械设备中,最关键的是灌装机。它的酒缸、分配器、充装阀和压盖头等部位均要和啤酒、饮料接触,因此这些部位所使用的密封橡胶必须是食用橡胶。
  在食品行业中被普遍使用的是EPDM橡胶材料,因为它对人体无害。它的主要优点有:可抵抗紫外线老化,氧化反应迟钝,适应温度范围宽(-30℃~80℃),抗酸碱侵蚀。机械强度差且不耐磨是EPDM橡胶的不利之处,况且它价格不菲(每副大约RMB10000.00),因此必须使用润滑剂对它进行润滑保护,防止过早磨损老化而失效。
  使用非食品级润滑剂的弊端
  众多应用实践显示,使用动物油、医用凡士林等非食品级润滑剂具有以下弊端:
  一、动物油对EPDM有腐蚀作用,一般都有异味,极易混入啤酒而影响啤酒的味道;同时动物油本身的保质期不长,容易产生细菌污染啤酒,从而使啤酒的保质期变短。
  二、用凡士林在一定温度、压力环境下,100小时即可能产生细菌,同时有酸化趋势;200小时以上,开始变酸,不仅影响口感而且长期使用会腐蚀设备。
  三、这两种产品均会直接降低啤酒液的表面张力,影响啤酒泡沫的形成和持久。如果是每周润滑一次,则EPDM橡胶在大部分时间里处于干摩擦状态。经长时间摩擦后所产生的橡胶粉末会被带入啤酒或饮料中,使产品无法通过质量检验。
  四、这两种产品的润滑性能及润滑持久性都很差,会大大缩短EPDM密封橡胶的使用寿命,从而增加生产成本。同时频繁的再润滑次数又加长了停机时间,影响生产的持续进行。
  食品级润滑脂不影响啤酒泡沫的形成和持久,能有效抵抗冷热水、蒸汽、消毒剂和清洁剂的侵袭,不易被冲刷,因而特别适用于饮料龙头和配有EPDM密封圈的较难润滑的灌装部件。其不仅能起到很好的密封效果,而且能将EPDM橡胶的使用寿命延长5~7年。这是其他任何普通润滑脂无法与之相媲美的,因为普通润滑剂与EPDM极易发生化学反应而使之快速膨胀,导致无法产生密封作用。
  转载链接:http://www.fetfood.com/articles/pjsczs.html

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