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食品机械生产企业该如何选用食品级润滑油

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点击次数:  更新时间:2021-05-07
  在食品工业中,食用油和工业润滑油真的可以代替食品级润滑油吗?食品级润滑油为何受冷遇?未来的发展趋势又如何?食品机械中,各个运动部件都离不开润滑油,食品机械也一样。但由于食品工业的特殊要求,食品机械在食品生产过程中,可能与食品发生偶然接触的部分需要使用食品级润滑油,这样才能在满足机械润滑的痛时避免污染产品。
  业内多用食用油、工业润滑油代替食品级润滑油。很多食品加工企业之所以用猪油、菜籽油等食用油来润滑食品机械,主要是他们认为这样做可以做到无污染。河南某速冻设备企业负责人透露,"很多企业认为,这样做既保证了安全又降低了成本,目前这种现象已经成为业内的公开秘密。"
  除了用食用油代替,速冻领域使用工业润滑油的现象也很普遍。
  工业级润滑油有污染隐患;食用油易滋生细菌。据观察,在现实生活中,很多企业在食品机械上用工业级润滑油和食用油。那么,在食品工业中,工业级润滑油和食用油到底能否代替食品级润滑油呢?
  "除具有工业级润滑油的一切功能外,食品级润滑油所有成分和原材料都必须符合FDA(美国食品药品监督管理局)可允许物质成分清单的要求,无毒无害。"机械在工作过程中,润滑油有可能发生泄露或蒸发。所以,如果使用工业级润滑油,就有可能污染食品。
  因为涉及食品污染问题,工业级润滑油肯定不能代替食品级润滑油。那么食用油可以代替食品级润滑油吗?食用油真的像某些企业说的那样"润滑又安全"吗?
  食用油基本没有润滑性能,而且极易磨损设备,从而增加零部件损耗和维修费用;另外,食用油的抗水性、抗高低温的性能也不好,在高温、高湿环境下很快就会生长细菌、发霉变质,产生有毒有害物质,从而污染食品。
  就算是食品级润滑油,在食品机械中也不能乱用。据龙女士介绍,由于食品级润滑油是专门针对食品机械的工作环境来设计配方的,机械设备的生产环境、工况、与食品接触程度的不同,食品级润滑油的产品和解决方案也不同。
  食品工厂中的生产设备在生产过程中的润滑,需要使用到润滑剂。在一些可能会与食品接触的部位的润滑,还必须使用食品级润滑油,以减少对食品造成污染。
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