食品级润滑油脂是否可食用？
食品级润滑油脂是用于食品加工领域的润滑剂，偶然或直接与食物接触。食品级润滑油脂的功能与常规矿物油相似。在许多情况下，使用完全合成基础油（食品级白油）以改善性能，延长使用寿命。在产品加工过程中，如果食品级润滑油脂少量或技术上不可避免引入，对产品的安全、味道和气味方面不存在危害。但是，应该指出的是食品级润滑油脂不能直接食用或与皮肤粘膜直接接触。
作为国际公认食品级润滑油脂认证机构，美国国家卫生基金会(NSF)认为食品级润滑油脂应该满足以下五个条件：
(1)满足机械使用要求和化学物品管理规定；
(2)无毒、无色、无味，满足食品卫生要求；
(3)符合食品添加剂使用规定；
(4)对原料有严格限制；
(5)取得NSF认证，方可用于食品机械的润滑。
食品级润滑油脂的组成：
食品级润滑油脂是由基础油和添加剂调配而成。基础油主要有两种，一种是精制矿物油(白油)，通常为C17~C35的支链烷烃，为无色透明油状液体，不含芳香烃类，含硫量小于10 ppm；另一种基础油为人工合成，主要有聚α-烯烃(PAO)、硅油、全氟聚醚，最常见也是最早使用的为PAO，其特点是：操作温度范围宽、黏温性能好、黏度指数高、倾点低和蒸发损失小，使用寿命长，能很好地减少机械磨损率、防止金属表面锈蚀，而且组分纯净单一、无毒无害无色，对添加剂感受性好，与矿物油相比，有更好的疏水性能和耐温抗氧化性能。由于润滑剂常处于高速运转的传动系统、高温等环境中，这就要求润滑剂具有优良的氧化稳定性、负载能力、减磨性以及防腐性。因此，润滑剂另一个重要组成就是添加剂，如抗磨剂、抗氧化剂、抗乳化剂等。
就两种基础油相比而言，矿物基础油性能较差，需要添加更多的添加剂以增强其性能，而FDA限制了食品级润滑油脂中添加剂的种类和剂量。因矿物型食品级润滑油脂性能较差，为达到工业上所要求的产品性能，出现了各种合成型食品级润滑油脂。
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