在食品生产过程中，可能与食品发生接触的部分都需要使用食品级润滑油。已成功应用于食品饮料、酿酒、肉类和家禽加工、奶制品、烘焙食品、宠物食品、制糖、食品包装、医药、粮食加工、水产、烟草、自来水厂等。食品的行业竞争也越来越激烈，另外一方面生产率越来越高，相应的责任已经从供应商转到了食品生产企业，所以食品级润滑剂也受到了很多食品厂家的青睐。
食品级润滑剂与工业级润滑剂都是由基础油加添加剂调配而成。
食品级润滑油与工业润滑油的区别在于食品级润滑剂除具有工业级润滑剂的一切功能外，所有成分和原材料都一定要符合美国食品药品监督管理局的要求，且无毒无害。
对于很多普通润滑剂而言，其基础油一般为溶剂抽提矿物油，成分比较复杂，含有芳香烃、硫化物和其他不具备润滑性能的杂质。为了提高其性能，还可能添加抗氧化剂、极压添加剂、油性剂、倾点下降剂等一系列添加剂，而这些添加剂往往具有一定的毒性。
食品级润滑剂首先采用精制基础油。
其次，采用无毒添加剂技术，以进一步提高食品级润滑剂的使用性能和安全性。这两者的结合保证了食品级润滑剂能够在特定的工作环境下发挥优良的润滑效果，并保持优异的抗氧化性、耐高低温和抗乳化性能。
从标准和要求角度来看，食品级润滑剂一定要符合特定的标准，各项要求更加严格。食品级润滑剂的配料--包括基础油和添加剂均符合FDA的规定，食品级润滑剂不仅需要具有好的性能以提高设备效率，优化生产能力，更要符合严格的食品安全标准以减少食品质量隐患。
它与工业润滑剂相比较大区别就是成分，其基础油和添加剂都是无毒无害的，偶尔与食品接触也不会污染食品，可以确保食品的卫生安全。食品级润滑剂对食品包装机械的工作环境具有非常好的抗氧化、耐高温和抗乳化性能，所以应采用合适的食品级润滑剂。
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