润滑油是由基础油再加上各种添加剂配方而成的，添加剂的作用很大，能够提高润滑油的润滑性、稳定性、抗氧化性等等，不同设备的润滑油需要不同的添加剂。
食品级润滑油能够帮助食品企业提升和改善食品安全环境，减少不必要的食品安全隐患。
当前，国内部分企业在没有法律法规明确约束的前提下，采用动物油、植物油甚至医用凡士林等充当食品级润滑油使用。其实，这些所谓润滑油对食品的污染程度并不比普通工业润滑油低，还会对机器设备运转性能造成很大损害，大幅降低机器设备寿命，也增加了企业运行成本。
食品级润滑油的使用对食品企业成本影响并不大，保养周期也比使用普通润滑油长。分摊到具体产品上，其综合成本测算不会对食品加工企业产品成本带来明显影响。食品安全和我们每个人息息相关，国家对食品安全问题也高度重视，因此食品加工行业各个环节的安全保障非常重要
相比之下，因未使用食品级润滑油给食品生产带来的质量安全隐患，犹如食品企业头上的达摩克利斯剑，一旦发生危险情况，对企业和社会造成的伤害难以估量。因而，在提升企业安全观念和风险意识的同时，还要加强食品安全宣传，加强相关知识普及，推动形成共同维护食品安全的社会氛围。
食品级润滑油也有很多种，不同的设备需要采用不同的油品，比如齿轮箱需要采用专业的食品级齿轮油，烘焙线需要采用食品级高温链条油，轴承需要采用食品级润滑脂。机械设备的生产环境、工况、与食品接触程度的不同，食品级润滑油的产品和解决方案也不同。只有采用合适的产品，才能达到投入产出的最优化。
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