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首先，食品级的油品有好多种，主要看基础油是怎么来的。市场上大部分食品级油品的基础油是从石油里提炼出来的，只是某些指标参数能达到食品级的最低标准。而符合要求的食品级油品的基础油必须获得食品级（NSF）认证。每一种规格型号的食品级链条油，NSF认证号是唯一的。
食品级链条油具有优异的抗磨损性能，防锈性能，抗氧化和防腐蚀保护性。是由无灰添加剂系统和合成酯类调和而成，能在受到高的操作温度的条件下能消除炭黑的行程，保持链条表面清洁。不含有有害的挥发性有机化合物，不会污染大气。是专门为食品加工中可能与食品发生偶然接触的烤箱链条而设计.
主要用途：食品行业中高温传动装置和输送链条的润滑，也适用于食品包装材料生产设备;荐用于面包烤箱链条，干燥烘箱链条链条等。
食品级高温链条油的质量可从以下6个方面判断：
1.优良的高温稳定性和极低的蒸发损失：高温下积碳及结焦倾向极低，并保持液体润滑油膜，润滑油消耗低，烟雾极少，不产生有害气体。
2.是否有食品级相关认证和质量报告，如NSF食品级认证和REACH标准等。
3.优异的清净性：可以消除因固体积累而导致的清理问题，减少停工时间，有助于清洁被其它较差的链条润滑剂污染的链条。
4.节能：是清洁的流体膜润滑剂，具有优异的润滑性能，可以明显降低能耗。
5.对设备提供更好的保护：具有优异的抗磨、防锈和抗氧抗腐性能，可以大大延长设备寿命并降低维护费用。
6.理想的粘度：具有合适的粘度指数，在高温下粘附性较好，提供良好的润滑。
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