1.正确区分与使用食品级润滑油
现在，尽管越来越多的食品加工厂和食品包装厂都在使用
食品级润滑油，但有关这些特种润滑油的用途、标签和规程仍存在惊人的混淆度。
H1润滑油用于可能或偶尔与食品接触的生产区域;由于这个原因，此类润滑油只能采用可接受的基础油和添加剂配制而成。与此相反，H2润滑油可用于不可与食品发生直接或间接接触的食品加工厂区域。H2润滑油允许被用在不会出现任何污染点的设备和工艺中。由于人们认为接触风险已被消除，因此H2润滑油没有规定的可接受成分清单，但是也会限制其重金属、致癌物质等化合物的使用。
使用食品级润滑油不仅需要正确区分，还需考虑其认证和计划，包括《危害分析和关键控制点》(HACCP)计划和国际标准化组织(ISO)认证。虽然HACCP于20世纪60年代被制定并用于测试提供给NASA(美国国家航空航天局)食用的食品，但它在过去几十年里依旧取得了突飞猛进的成长，现如今HACCP已被运用到几乎所有食品生产的食品安全法中，而且还用作全球食品安全倡议(GFSI)下所有食品安全计划的基础。
对食品级润滑油制造商而言，ISO 21496是一个正变得越来越重要的安全标准。该标准规定了食品加工过程中偶尔与食品接触的润滑油在配方设计、生产、使用和处理时的卫生要求，并且该标准补充了有关偶尔接触的经全球公认的NSF H1登记。ISO 21469之类的认证目前还不是强制认证，但它们在为运营经理和相关客户提供额外信心和信任方面确实有很大成效。除了H1登记中的配方和标签审核要求外，ISO 21469认证还要求对润滑生产厂进行全面的风险评估;要求由独立的第三方审核该工厂以确保满足所有认证程序和要求;并要求执行年度取样、测试和重新审核以确保食品级润滑油继续遵循最初提交的配方且仅使用经FDA(美国食品药品监督管理局)批准的添加剂——润滑油供应商的一个显著差异点。
2.让制造商更好地管理工厂中的多种润滑油
对工厂运营而言，一个主要挑战就是管理厂内的润滑油产品分类，工厂需要强力润滑油以承受食品加工设施中的挑战，且每个加工设施、每台机器或每种产品中的所有条件都不尽相同。从天气和清洁方法到每天加工活动中遇到的具有更高复杂性和连续性的操作，这些润滑油正面对着各种各样的高强度挑战。
通过维护来解决各种问题的产品库存通常可满足运营挑战和混合监管的需求，在某些情况下，这也意味着在工厂中需同时使用H1和H2产品。尽管H2润滑油可接受用于不可能发生食品接触的食品工厂区域，但污染点之外应用的严格准则并不能完全减轻厂商对污染的恐惧。从货架上拿错润滑油的人为错误始终是一个风险，更何况不同润滑油的整理还带来了另一项任务——确保所有一线工人都知道不同设备和/或产品的不同要求和定型。
转自：http://www.fetfood.com/articles/srljsp.html 不妥删
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